Бирманская кухня без прикрас или почему я в Мьянме похудела

0
50
views

В феврале мы путешествовали по очень необычной и мало известной стране - Мьянме (бывшая Бирма). Зарисовки из этой поездки на моем канале. Подписывайтесь!

Как в любой азиатской кухне, основа питания жителей Мьянмы - рис. Причем рис совершенно немыслимого количества сортов

съесть и выжить

Из него состоят не только основные приемы пищи местных, но и перекусы. На любом углу можно купить вот такие порцайки отварного риса, завернутые в  банановые листья

Бирманская кухня без прикрас или почему я в Мьянме похудела

Но вот беда... я не люблю рис. Более того не ем его совсем уже больше года. Это последствия одной из поездок на Мальдивы

Как испортить себе отпуск на Мальдивах

Более того, я еще и не травоядное.

*Встала в оборону, готова ловить тапки, гнилые помидоры и тухлые яйца от сторонников здорового образа жизни.

Для меня овощной салат - это не более чем гарнир

Видимо слишком шикарно мы живем. Бирманцы, за редким исключением, не могут позволить себе мясо, рыбу, морепродукты как основное блюдо.

Поэтому к рису основная добавка - это разнообразная трава.

съесть и выжить

И немного карри

съесть и выжить

Меня мутить начинает, когда смотрю на эти плошки. Нет, не от предвкушения остроты блюда, а от количества масла. Вроде резонно, рис сухой, надо его чем-то полить, чтобы вкус был. Но я не могу... Не то чтобы я не ем карри, просто не люблю очень жирное.

В более дорогих заведениях общепита  карри подают серьезной порцией

съесть и выжить

Рис отдельно. Добавляй сколько хочешь.

съесть и выжить
креветки с карри

Это я тарелки своих спутников фотографировала.

Мой же ежедневный рацион во время экскурсионной части поездки по Мьянме составлял завтрак в отеле, тайский супчик Том Ям, мною горячо любимый, на обед.

мой стандартный обед.1
мой стандартный обед

Настоящий  Tom Yam я могу есть бесконечно. Хоть с морепродуктами, хоть с курицей.

И никаких "ноу спайси". Настоящий Том Ям должен быть острым. Таким острым, чтобы слезы на глазах выступали. Для меня это не 4 перца, а 3, так как не заедаю его рисом. Да и профилактика отравления опять же.

Не везде в Мьянме Том Ям подают настоящий, но даже такой вкусно

мой стандартный обед
мой стандартный обед

И фрукты с ромом на ужин

мой стандартный ужин
мой стандартный ужин

*Мне уже слышится дружный хор сторонников ЗОЖ: "Вредно, калорийно на ночь".

Ничего подобного! Вполне сбалансированное питание. И, главное, соответствующее обстоятельствам:

  • не тяжелый обед, не мешающий бегать по храмам и пагодам в 30-градусную жару
  • вкусный и дезинфицирующий ужин, снимающий дневную усталость и поднимающий настроение

Кстати, кола в Мьянме имеет совершенно не такой вкус как у нас. Она такая же как на Карибах, потому что делается на натуральном тростниковом сахаре.

И что удивительно - моя язва в ответ на такое издевательство молчит. Хотя дома достаточно съесть что-нибудь не то и постельный режим с лекарствами и овсянкой на воде гарантирован.

За неделю экскурсионной программы настолько привыкла к такому режиму питания, что во время отдыха на море меня можно было соблазнить только специально выловленной для нас рыбой

что вам приготовить на ужин?
что вам приготовить на ужин?

Как результат - минус почти 4 килограмма за 3 недели отпуска. Несмотря на калорийный ром с колой на ночь

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here